食用油是生活中必不可少的物品,讓我們來(lái)看看有哪些品質(zhì)較好的食用油
以其高單不飽和脂肪酸含量而聞名,特別是油酸,對(duì)心血管健康有益。適合涼拌、炒菜和燉煮 。
含有維生素E、膽堿、甾醇和磷脂,有助于改善血液膽固醇代謝,預(yù)防心血管疾病,適合日常炒菜、燉煮、涼拌和短時(shí)間煎炸 。
富含維生素E和具有抗氧化作用的綠原酸,適合燉煮和炒菜,但不適合高溫爆炒和煎炸 。
經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,富含維生素E和卵磷脂,適合燉煮和炒菜,但不適合高溫烹飪 。
具有獨(dú)特清香,富含維生素E和胡蘿卜素,軟化血管,延緩衰老,適合日常炒菜和燉煮 。
富含維生素E、胡蘿卜素和植物甾醇,對(duì)防治“三高”有輔助作用,適合燉煮和炒菜 。
富含α-亞麻酸,是人體必需的脂肪酸,有助于大腦和視網(wǎng)膜發(fā)育,適合涼拌和燉煮 。
富含不飽和脂肪酸,含有谷維素、VE等,適合煎炒烹炸和涼拌 。
香味濃烈,含有天然抗氧化劑,適合涼拌、蘸料或做湯時(shí)添加 。
單不飽和脂肪酸含量高,含有維生素E、茶多酚等,被譽(yù)為“東方橄欖油”,適合煎炒烹炸 。
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